ごん太の旅日記

カツオ三昧(パートU)

平成19年8月13日(月)

カツオで有名な場所は鹿児島の枕崎がありますが、ご主人さまは、ここで行われている、「カツオのたたき」の実演は、初めてです。
さすが、カツオのメッカですね、新鮮なカツオの解体を手際よく行って、すぐに、わらで焼いてその場で、食べられるなんて、この上ない贅沢な経験です。
しかも、それが道の駅の建物の中での実演ですからたまりません。
つまり、カツオのたたきを注文して、10分足らずで、一本のカツオが、解体されて、たたきになって、目の前に出てくるのですから、新鮮そのものです。
それでは、それらの作業をご覧下さい。
写真上・・・新鮮なカツオの解体(数分です)の手際良さ・・・
写真下・・・わらの強力な炎でカツオをあぶります(1分程)・・・
写真下・・・「いたっだっきま〜す」・・・・
  ・・・し・あ・わ・せ・・・



カツオの解体


わら焼き

いただきます・・・

Copyright© 2004-2024 ごん太の旅日記 All Rights Reserved.